FAÇO BOLOS E BOLACHAS

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domingo, 31 de janeiro de 2010

Mais um pudim com cuajada e côco

Já é corrente nos blogues de culinária os pudins em que se utiliza Cuajada Royal. Uma menina simpática de Viana do Castelo fez o favor de me comprar alguns pacotes. Para quem é do norte do país pode adquirir a dita cuajada nos supermercados Froiz. É uma rede espanhola que já tem várias lojas na zona norte, que podem consultar neste sítio.
Desta vez fiz este pudim com côco.
 

Ingredientes:
2 saquetas de Cuajada Royal
1 lata de leite de côco - 400 ml
800 ml de leite
50 grs de côco ralado
100 grs de açucar
Caramelo liquido

Disolver a cuajada num pouco de leite e reservar. Juntar os leites e levar ao fogo. Juntar o açucar e o côco. Quando estiver a ferver juntar o liquido onde se dissolveu a cuajada e levar ao lume por cerca de 10 minutos. 
Colocar numa forma com caramelo e levar ao frio no minimo 4 horas.

3 comentários:

  1. Sou fã de cuajada.
    Ficou uma delicia.
    bjss

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  2. TENHO EM CASA MAS AINDA NÃO USEI... ESTE TU PUDIM FICA MUITO DOCE OU NEM POR ISSO??
    BJS

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  3. Kika, este pudim não fica muito doce. Aliás para os mais gulosos precisa de levar mais açucar.
    Obrigada pela visita e volta sempre.
    Bjnh

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A minha vida ficou mais colorida com a sua visita, espero que a sua também.
Obrigada pelo seu comentário