Delícia de café

Ficou mesmo uma delícia este pudim. Adoro café. Sou consumidora de café expresso, vulgo bica e não passo sem ela, principalmente de manhã. Bebo sem açucar desde que estive grávida da minha filha, porque tive diabetes na gravidez mas tinha de beber café porque a tensão era muito baixa. Já lá vão 24 anos. Hoje em dia não sou capaz de beber café com açucar, só em doces como estes. Hoje fiz este pudim, facil e muito saboroso. Aconselhável a quem gosta de café.

 

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (usei magro)
a lata de medida de café (2 cafés expresso longos)
6 ovos
raspa de um limão
1 colher de sopa de Maizena
1 colher de café de fermento

Numa taça deitar o leite condensado, os ovos e a raspa de limão. Bater com a batedeira. Juntar o café, a Maizena e o fermento e misturar bem. Colocar numa forma redonda e levar ao forno em banho maria por 30-40 minutos até a massa deixar de estar liquida. Deixar arrefecer e levar ao frigorifico. Desenformar com cuidado e decorar com caramelo liquido e raspas de chocolate. Usei chocolate negro sem açucar.

Servi acompanhado de uma colher de natas batidas com um pouco de açucar. Delicioso.