FAÇO BOLOS E BOLACHAS

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segunda-feira, 22 de fevereiro de 2010

Doce de noz

Nozes é coisa que não falta cá em casa com duas nogueiras no quintal, todos os anos tenho uma generosa produção. O problema é parti-las, demora imenso tempo e parece que não se vê a tarefa feita.
Num destes fins de semana chuvosos e frios resolvi sentar-me á lareira a partir nozes. Tive passado algum tempo a ajuda do meu marido e do meu pai. Assim foi muito mais rápido encher o recipiente.
A ideia deste doce foi do meu marido que gosta muito de doce de amendoa. Peguei na mesma receita e alterei para doce de noz. Ficou um bocadinho escuro já que só tinha açucar amarelo e foi com esse mesmo que fiz.
 

Ingredientes:
2,5 dl de água
300 grs. de açúcar  (a receita original leva 500 grs)
1 chávena de chá de nozes moídas grosseiramente
4 gemas

Leve ao lume o açúcar e a água até fazer ponto de pérola. Retire o tacho do lume e junte as nozes, e  depois as gemas batidas, mexendo sempre. Leve novamente ao lume, mexendo sempre com a colher de pau até engrossar.
Retire do lume e, distribua o doce por tacinhas.

Ficou bastante forte, penso que por ser feito com açucar amarelo por isso só se pode comer uma tacinha pequenina.

4 comentários:

  1. Parece mesmo muito guloso!
    Mas ficou óptimo!

    Por aqui também tenho nozes dos meus avós e do meu sogro, mas acabam depressa!!!!!!
    Gostamos e utilizamos imenso.

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  2. Só pode ser bóptimo!

    Nunca comi doce de noz. No entanto no doce de abóbora costumo juntar nozes aos pedacinhos e gosto muito.

    Assim como adoro mel com nozes nas torradas!

    Sortuda! 2 nogueiras??? Ai quem me dera!

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  3. Ainda te queixas? Sabes quanto custam as nozes? Eu vejo-me grega para as comprar a bom preço. Nem sabes a sorte que tens :)
    Este doce deve ser óptimo para usar em tartes e bolos :)

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  4. Luisa Alexandra, é mesmo um doce guloso e pode ser comido assim mesmo ou em pasteis de massa folhada.

    Rute, por aqui são nogueiras e por aí, oliveiras.

    Ameixinha, nunca estamos bem com o que temos, né?

    Beijinhos

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A minha vida ficou mais colorida com a sua visita, espero que a sua também.
Obrigada pelo seu comentário