Para uma festa muito especial......Crumble pie de framboesa

O blog Figo Lampo faz 2 aninhos e convida para participarmos na sua festa. Confesso que já conhecia o blog, tendo consultado varias vezes as receitas apresentadas, mas ainda não o seguia. Fiz-me convidada para a festa e levo uma guloseima para colocar em cima da toalha bordada pela avó da Margarida. A sombra dos plátanos vai saber bem, nesta tarde solarenga. Obrigada pelo convite, Margarida !!

Base:
1/3 chávena (80ml)+ 1 colher de sopa (15ml)  de açúcar refinado
1 ½ chávena (325ml) + 2 ½ colher de sopa (35ml) de farinha de trigo, peneirada
½ colher de chá (5ml) de fermento em pó, peneirado
1 pitada de sal fino
1 ovo, levemente batido com um garfo
100g de manteiga sem sal, derretida

Recheio de framboesas:
400g de framboesas
½ chavena (125ml) de açúcar refinado

Cobertura de crumble:
1 ½ chavena (325ml) + 2 ½ colher de sopa (35ml) de farinha de trigo
1/3 chávena (80ml)+ 1 colher de sopa (15ml)  de açúcar refinado
150g de manteiga sem sal refrigerada e cortada em pedaços

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Prepare o recheio: coloque as framboesas a marinar com o açúcar e reserve.

Base:

Coloque o açúcar, a farinha, o fermento em pó, o sal, o ovo e a manteiga numa tigela e misture. Espalhe a massa na forma de silicone, até cobrir todo o fundo da forma. Escorra as framboesas e deite sobre a massa espalhando uniformemente.

Cobertura: 

Coloque a farinha e o açúcar numa tigela e, usando as pontas dos dedos, vá unindo a manteiga aos ingredientes secos, até obter uma massa tipo areia e deite sem calcar, sobre as framboesas.

Leve ao forno por cerca de 30 minutos.