Pavlova de chocolate

Esta foi uma das sobremesas que fiz para o Natal cá de casa. Apesar de não ter ficado excepcionalmente bonita ficou bem saborosa. A receita original é enfeitada com frutos silvestres, mas como o meu marido não gosta, enfeitei com raspas de chocolate.

Ingredientes:

6 claras de ovo 

300g de açucar 

3 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de chá de vinagre balsamico

50 grs de chocolate de culinária picado finamente + q.b. para decorar

Pré aquecer o forno a 180º.

Bater bem as claras até obter picos (em castelo). Juntar o açucar, uma colher de cada vez batendo sempre, até obter um merengue brilhante. Juntar o cacau, o chocolate e o vinagre e envolver bem e suavemente. 

Fazer um circulo numa folha de papel vegetal ou de aluminio. Deitar o merengue dentro do circulo de modo uniforme. Levar ao forno e baixar para 150º. Deixar cozer por uma hora a uma hora e um quarto. 

Retirar do forno e deixar arrefecer. Vai ficar com um aspecto rachado e abaulado. No momento de servir, bater um pacote de natas com 3 colheres de sopa de açucar e deitar sobre o merengue e decorar com o chocolate partido.