Um bolo de noz

Tenho andado longe do blog, mas espero regressar aos poucos. Cozinhados continuam por cá, mas os mais triviais que não merecem lugar de destaque aqui neste canto. 

Regresso com uma sugestão para os dias de Outono que se avizinham (ou não!).

Bolo de noz com creme de ovos

Ingredientes:

300 grs de miolo de noz picado

200 grs de açucar

6 ovos

50 grs de farinha + 1 colher de chá de fermento

Bater os ovos com o açucar até ficarem esbranquiçados. Juntar a farinha e mexer bem. Por fim juntar a noz envolvendo bem.

Deitar numa forma redonda de 22cms, untada e polvilhada de farinha. Levar ao forno cerca de 35 minutos a 180º.

Este bolo pode ser consumido mesmo assim mas pode-se rechear e cobrir com doce de ovos, caseiro ou de compra.Usei fios de ovos de compra.

Doce de ovos

Ingredientes:
350gr açúcar
2dl água
3gemas
2ovos

Preparação:
Num tacho de fundo grosso, colocar o açucar e a água, levar ao lume e ferver durante 3 min. Entretanto num recipiente colocar as gemas e os ovos e bater com um garfo.
Retirar o tacho do lume, deixar arrefecer 5 minutos e adicionar lentamentea mistura gemas+ovos, mexendo sempre. Colocar em lume brando e mexer até engrossar (cerca de 30 minutos).
Rende cerca de 400ml.

Bolo de casamento da Mafalda e do Carlos

Este fim de semana foi o casamento da minha prima. Fui eu que fiz o bolo de casamento. A responsabilidade era muita e tive alturas em que "stressei" mas o resultado final até nem ficou mal.
Claro que tive ajuda cá em casa, o marido o filho e os meus pais. Foi um trabalho de equipe. Aqui fica a foto do resultado.

Bolo presente

Um presente muito especial.

Bolo de baunilha com recheio de creme de pasteleiro com amendoa torrada
2,5 kg

Mais uma bola

Já sigo o blog da Sofia há uns tempos largos, desde que passou na Rádio Comercial, na rubrica "O meu blog dava um programa de rádio". Mal eu sabia que ela era praticamente minha vizinha.

Tive o privilégio de fazer um bolinho "bola de futebol", para o 7º aniversário do Miguel, o petiz mais pequeno da Sofia. Aqui fica a foto do bolo e das bolachinhas para os convidados da festa.

Churrasco na panela de pressão..????

Recebi este video por email e não pude deixar de partilhar convosco. Eu quero experimentar em breve, Será que resulta mesmo?

Blogagem colectiva Fases da Vida - Adolescencia

A blogajem deste mês é sobre adolescência. Na adolescência começa a mudança do corpo e as dificuldades de relacionamento com os outros. Juntei dois adolescentes cá em casa. O meu filho e a minha filha têm diferença de 17 meses. Nesta fase da vida, os jovens tendem a alimentar-se com fast food. Cá em casa era raro entrar esse tipo de comida que deixavamos para quando comíamos fora. A nível alimentar, eles eram diferentes um do outro. Para ele entre os 14 e os 18, foi a fase em que esteve mais magro e comia como um desalmado. Ela na mesma idade foi mais redondinha, mas com gostos próprios. À mesa, era difícil agradar a todos cá em casa. Um gostava de massa, outro de arroz, o pai de batata. Hoje em dia, já comem de tudo e tenho muito orgulho nas Pessoas em que se tornaram. Dos poucos pratos consensuais cá em casa era (e ainda é) arroz de polvo. Aqui fica a forma como o faço.

Ingredientes:

Polvo q,b.(cerca de 150/200grs por pessoa, mas pode ser menos)

Arroz agulha

Água de cozer o polvo

Cebola

Bacon picado

Polpa de tomate

Sal e piripiri

Cozer o polvo em água abundante e fogo forte. Eu não cozo na panela de pressão e sai sempre bem. A agua é temperada com um pouco de sal, 2 malaguetas secas e uma cebola. Depois de ferver a água baixar o polvo lentamente de modo a que a fervura volte rapidamente. Deixar cozer na panela tapada por +- 30/40 m. Espetar com um garfo para ver se está tenro. No final da cozedura, apagar o lume e deixar arrefecer na água.

Refogar ligeiramente uma cebola picada com uma mão cheia de bacon picado miudinho, um gole de azeite e 2 ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate. Quando a cebola estiver amolecida deitar o triplo de água, da quantidade de arroz e deixar ferver. Juntar o polvo cortado, o arroz e rectificar os temperos. Deixar cozer por cerca de 10 minutos e comer de seguida.

Bolo "Código binário"

O meu "filhote" fez ontem 27 anos. Será sempre o meu menino, mas já é um homem. Fiz-lhe um bolinho para a tradicional cantiga, que partilhámos com alguns familiares. O tema, foi informática, já que ele é engº informático. Uma decoração simples, que só nós entendemos. O bolo tinha a inscrição "Parabens Ricardo 27" mas em código binário.

O bolo é de caramelo, desta receita aqui, recheado com o famoso recheio maravilha com granulado de chocolate. Decoração básica de pasta portuguesa e letras de covapaste.

Rescaldo do fim de semana

No passado fim de semana foi Páscoa. Na minha familia a Páscoa não tem grande significado a não ser a reunião da familia à mesa, claro.  No entanto desde que começei a actividade de bolos e bolinhos, este fim de semana foi de trabalho, pelo que não pude elaborar demasiado a reunião de familia. Assim fiz uma mesa simplezinha e fiz um frango estufado com ervilhas acompanhado com batata esmagada com salsa (de que não tirei fotos). Deixo aqui algumas fotos dos meus trabalhos de fim de semana.

 A mesa do almoço de domingo

 Um ninho de chocolate para a família

 O bolinho "Hello Kitty" e a tarte de amendoa para o aniversário da Beatriz

 

Os bolinhos "Bob o construtor" do Henrique, para casa e para a escolinha

Troca de mimos de Páscoa

A Andreia do "Aprendiz de cozinheira" teve um trabalhão a organizar uma troca de presentes de Páscoa entre as várias blogueiras que se prestaram ao desafio.

Recebi hoje da Sandra o meu presente. Curiosamente adocionei o blogue da "Sansra e a vida de casa" recentemente.

Adorei, Sandra. Acertaste em cheio nas cores de que gosto e vou usar os artigos que me enviaste já esta Páscoa, na mesa de domingo.

Um beijinho e um muito obrigada.

Ora vejam lá se não gostavam também de ver o pão num cesto lindo, ou servir o chá neste pano colorido.

Desejo a todos uma boa Páscoa.

Bolo bola

Fiz este bolo para um aniversariante fã de futebol, e fã do SLB. Não ficou perfeito, mas foi a primeira bola que fiz.

 Parabens Rodrigo