"Uvinha"

Este ano dediquei-me a fazer licores. Deu-me para isto ! Quando a familia me via a apanhar fruta no final do verão já perguntava o que ia sair dali.

Hoje estive a engarrafar a minha "Uvinha". E perguntam vocês, "-O que é Uvinha?" Eu explico: é a minha versão de Ginjinha, mas obviamente feita com uvas. Uvas de cultura biológica, ou seja uvas do meu quintal, criadas sem qualquer tratamento quimico.

São uvas de mesa mas este ano estavam pouco doces e pequenas, não muito atractivas para comer frescas.

Além de doce (que já desapareceu) utilizei-as em licor. A receita é a da Ginjinha que encontrei no livro Tesouros da Cozinha Tradicional Portuguesa.

1 kg de uvas

1 lt de aguardente vínica de boa qualidade

1/2 kg de açucar louro

Juntar todos os ingredientes num recipiente de vidro (de preferência) ou plástico. Agitar todos os dias (pelo menos 15) até à completa dissolução do açucar. Deixar macerar.

Quanto mais tempo ficar em repouso mais doce e licorosa fica.

Esta já tem 3 meses no garrafão mas já se bebe muito bem. Passei-a agora para garrafa para oferecer no Natal.

 

Petit gateaux

Uma receita bastante simples. Parecem de chocolate mas não são. São de café. É uma receita adaptada de outra que li num blog do qual não me lembro do nome. As minhas desculpas à autora.

Ingredientes:

125 gr de manteiga

100 ml café expresso

200 ml de leite

1 colher de sopa de café soluvel

160 gr de açúcar

1 pct. de açúcar baunilhado

2 ovos

280 gr de farinha

2 colheres de chá de fermento

1/2 colher de chá de sal

Derrete-se a manteiga, dilui-se o cafe soluvel no leite, e juntam-se os liquidos à manteiga. Misturam-se os ovos e os açucares. Aos poucos junta-se a farinha com o fermento e o sal. Colocam-se em formas de queques e vão ao forno por 20 minutos.
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Não ficam com o interior liquido como os petit gateaux de chocolate mas ficam uns bolinhos humidos com muito sabor a café.

 

Pão do dia

Desde que comprámos a MFP cá para casa utilizamo-la praticamente todos os dias. No principio não fui muito receptiva a esta inovação, achei que me ia aumentar o trabalho, ter de fazer pão em casa. Rápidamente me habituei a ela e hoje em dia é raro o dia que não trabalha.

Faço muitas vezes um pão básico, branco ou regional. No entanto tento sempre inserir algumas sementes, sem exagerar, para ir de encontro aos gostos de toda a família.

Desta vez apresento um pão branco com sementes de linhaça. A receita base é a que vinha com a minha maquina de pão que é uma Tefal.

Para um pão de 500gr

210 ml de água

1 colher de café de sal

360 grs de farinha

1,5 colher de cafe de fermento seco

50 gr de sementes de linhaça

Coloquei os ingredientes pela ordem mencionada na cuba da maquina excepto as sementes de linhaça

A minha maquina tem um programa que emite um sinal sonoro a meio da amassadura. Utilizei este programa e coloquei as sementes ao sinal sonoro. É um pão simples, mas que cá por casa se come muito bem.

Mais embrulhos de Natal

Encontrei neste sitio muitas ideias para decorações e presentes de Natal. Disponibilizam varios templates que nos permitem fazer nós mesmo variadissimas decorações. Neste caso fiz uns pacotes para pequenas lembranças.
Basta imprimir numa folha de cartolina, neste caso vermelha, os desenhos fornecidos em PDF. Pintei algumas linhas e estrelas com uma caneta de gel dourada. Encontram o template aqui.

Depois basta recortar, traçar com um estilete as linhas pontilhadas e colar as pontas. Ficam uns pacotinhos amorosos.

Achei uma ideia muito facil de fazer e com um acabamento de profissional.

Biscoitos de manteiga

A minha primeira experiencia com um dispara-biscoitos. Só sei dizer que fiz no sábado ao fim da tarde, 95 biscoitos e que domingo á noite já não havia nenhum. A receita veio daqui. Eu juntei uma colher de chá bem cheia de canela e uma saqueta de açucar baunilhado

Ingredientes:
| 200 gr. de Margarina
| 50 gr. de Manteiga
| 200 gr. de Açúcar
| 1 Ovo
| 440 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em pó

1 saqueta de açucar baunilhado
1 colher de chá de canela

Bater a manteiga amolecida mas não derretida com os açucares, juntar o ovo e por fim juntar aos poucos a farinha com o fermento e a canela.

Embrulhos de Natal

Acredito que um bonito embrulho faz parte do presente que oferecemos. Por mais insignificante que seja o valor da prenda, gosto de fazer um embrulho bonito, uma atenção especial, a cada pessoa a quem o vou oferecer.

Todos os anos pelo Natal a familia reune-se em minha casa e trocamos presentes à meia noite de 24 de Dezembro. Faço sempre os meus embrulhos iguais para todos, o mesmo papel e os mesmos laços e todos os anos são diferentes.
Este ano vão ser assim, simples mas originais, papel dourado com arabescos comprado no Lidl, bem baratinho e fio de rafia cor-de-laranja. Fiz uma "estrela" com o fio, à qual fiz uns riscos dourados com uma caneta de gel. O processo é bem simples:

Fazer um feixe de fios e atá-lo ao meio, cortar as pontas e abrir-lo. Atá-lo no fio do embrulho e por fim fazer os risco com a caneta

Mais sugestões, aqui

As cores do Natal

A tradição já não é o que era, dizem por aí. As decorações de Natal também são disso exemplo. As cores tradicionais, vermelho, branco e verde mudaram. Hoje em dia encontramos enfeites de um arco-iris de cor que surpreendem a cada olhar.

Os verdes ficaram mais claros, os azuis brilhantes, os vermelhos viraram violeta ou rosa. Vejam só os exemplos abaixo, não são lindos?

(imagens, daqui)

Será cozinha de fusão ???

Apresento uma receita inventada de repente. Tempo de preparação: 15m. E não é que saiu muito bem !!

É uma mistura de bacalhau com natas e caril de camarão. Será que lhe posso chamar cozinha de fusão??

Fiz assim:

500 grs de bacalhau desfiado demolhado e bem escorrido
250 grs miolo de camarão de tamanho médio/grande
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 pacotes de molho bechamel
2 colheres de chá de caril em pó
batata frita palha q.b. 

Refogar ligeiramente a cebola e os alhos com um fio de azeite. Juntar o bacalhau, temperar com piripiri e um pouco de sal, mexer e deixar cozinhar por 5 m. Juntar o camarão, deixar ferver e apagar o lume. Juntar o caril, o bechamel e as batatas palha mexendo até ficar tudo envolvido. Colocar numa assadeira e levar ao forno cerca de 20 m.

Fica assim.

Bom apetite

 

Colar "Colecção Filigrana"

Mais uma prendinha de Natal. Um colar baseado nos corações de filigrana, para oferecer neste Natal. Este é em preto e azul com um toque de branco.

Este já está está destinado mas posso sempre fazer outro parecido. Espero que gostem.

Presentes de Natal

Chegou a época do ano em que a escolha de presentes é sempre um problema. Gostamos de presentear todos os nossos familiares e amigos mas é uma dor de cabeça saber o que dar dentro do orçamento.

Esta caixa foi feita para oferecer no Natal. Tentei que pudesse ter várias utilidades. Pode ser uma caixa de chá ou um guarda-joias já que tem divisórias interiores e que são amovíveis. Espero que a sua futura dona goste.

Posso reproduzir esta peça por encomenda variando ou não as cores.

Caixa de chá em mosaico casca de ovo

Pormenor lateral