Bolo de café - Passatempo da B.V. Bolos de aniversário

A minha madrinha fez anos no principio deste mês. Já está naquela idade em que não quer presentes e em que nós já não sabemos o que lhe dar. só para lembrar o dia. Assim, em vez de lhe dar uma prenda insignificante resolvi fazer um bolinho e convidá-la para passar cá por casa para o lanche. Ela é grande apreciadora de café daí ter tido a ideia de lhe fazer um bolo de café.

Ingredientes:

Para o bolo:

4 ovos grandes

1 colher de sopa de café instantâneo 

250 grs. de açúcar

250 grs. de farinha

1 colher de chá de fermento

250 grs. de manteiga 

Para o creme:

1 pacote de natas

3 colheres de sopa de açucar

1 colher de chá de café instantâneo

1 colher de chá de gelatina neutra em pó

Icing sugar para polvilhar

Bater bem os ovos com o açucar, juntar a manteiga derretida. Juntar o café e o fermento na farinha e juntar à massa, batendo bem. Deitar num tabuleiro untado e polvilhado de farinha e levar ao forno por cerca de 30 minutos a 180º. Desenformar e deixar arrefecer.

Bater as natas com o açucar até obter chantily. Derreter a gelatina num pouco de água a ferver (2 colheres de sopa bastam) e juntar o café para diluir bem. Juntar a gelatina com café nas natas e bater mais um pouco.

Cortar o bolo em três tiras iguais. Barrar a primeira com um pouco do creme, sobrepor a segunda, barrar com creme e sobrepor a terceira. Polvilhar a superficie com Icing sugar e espalhar creme nos lados do bolo. Como me sobrou ainda um pouco de creme coloquei na seringa de pasteleiro e fiz uma decoração simples sobre o bolo.

Refrigerar o bolo antes de servir.

Desafio de São Martinho

No próximo dia 11 de Novembro celebra-se o dia de São Martinho. No mesmo dia este blog faz um ano. Começou por ser uma brincadeira, para saber como se fazia. e aos poucos passou a ser um blog maioritáriamente de culinária que me mantem actualizada e ligada à "grande rede".

Para comemorar este dia convido os seguidores e visitantes a postar uma receita com...... CASTANHAS.

(imagem retirada da net)

Regras:

• Publicar até ao dia 11.11.2010, uma receita (doce ou salgada) que contenha castanhas, indicando que é para participar neste desafio.
• Deixar neste post o link da vossa publicação.
• Se quiser participar e não tem um blog, envie a sua receita com foto para ninitasilva@gmail.com, indicando em assunto que é para participar neste desafio.
• Pode ser uma receita já anteriormente publicada, mencionando que participa neste desafio.
• Publicarei no meu blog todas as receitas que receber referindo o seu autor, no dia seguinte.
• O vencedor será encontrado através do RANDOM.
• Enviarei ao vencedor um pequeno cabaz surpresa.

Obrigada

.O

Dia Mundial do Pão - Brioche com bacon e queijo

Hoje comemora-se o Dia Mundial do Pão. O que se pode dizer sobre o pão? É o alimento sempre presente, que não falta na maioria das casas. Deve estar sobre a mesa a todas as refeições, mesmo que não se coma nenhum. Há quem não comece a comer a refeição se não houver pão na mesa.

Cá em casa temos preferências diferentes do tipo de pão, para mim quanto mais escuro melhor, para o resto da familia pão branco é mais apetecivel.

Pão vai bem com quase tudo, doces e salgados, por isso trago hoje uns pãezinhos que são uma mistura dos dois. A massa é doce e o recheio é salgado. São óptimos para servir em festas, assim pequeninos como eu fiz, ou maiorzinhos como merendas.

Com esta receita vou participar no World Bread Day 2010, pela primeira vez.

Today, we celebrate the World  Bread Day. What can be said about bread? It's always present, and most homes have no lack of it. It should be at the table at every meal, even if none of it is eaten. There are some people who won't start eating their meal if there is no bread on the table.
Here at home we have different preferences on the type of bread; for me, the darker the bread, the better; to the rest of the family, white bread is more palatable.
Bread goes well with almost everything, from sweet to salty, so today I bring you some buns that are a mixture of both; the dough is sweet and the filling is salty. They are great to serve at parties, bite-sized as I did them, or as snacks if they're made a little bigger. With this recipe I will participate in the World Bread Day 2010 for the first time.

Ingredientes:

Massa:
150 gr leite
1 colher de café de sal
70 gr manteiga derretida
3 gemas ovo batidas
50 gr açúcar
400 gr de farinha
1 pacote de fermento seco para pão

Recheio:
Queijo da ilha ralado
Bacon em pedacinhos

Colocar o bacon numa frigideira anti aderente e levar ao lume até o bacon estar estaladiço.

Colocar os ingredientes para a massa, na máquina de pão pela ordem indicada e selecionar a opção "massa".

Quando terminar o programa, deitar a massa sobre uma superficie enfarinhada e estender de modo a obter umas tiras largas.

Brioche with bacon and cheese


Ingredients: 
Dough:
150 gr milk
1 teaspoon salt
70 gr melted butter
3 egg yolks beaten 
50 g sugar
400 gr flour 
1 package dry yeast for bread

Filling:
Grated cheese (choose one with a strong  flavor)
Bacon into small pieces

Place the bacon in an anti stick frying pan and simmer until crispy. Place the ingredients for the dough in bread machine, by the order listed and select the "dough" program. When the program is  finished, lay the dough on a floured surface and extend in order to get some wide strips.

Espalhar queijo ralado e o bacon frito. Enrrolar e cortar de modo a formar os pães. Colocar num tabuleiro coberto com folha de aluminio, pincelar com ovo batido e levar ao forno aquecido a 180º por cerca de 20 minutos.

Nota: pode ser feito com a farinha para Brioche já preparada.

Spread the grated cheese and fried bacon. Wrap and cut to form the loaves. Place in a cooking tray covered with foil, brush the loaves with beaten egg and bake in the oven heated to 180 degrees for about 20 minutes.

Note: can be made with flour already prepared for Brioche.

Sopa juliana de dieta - Festival das Sopas

Já não é novidade de que estou em dieta rigida. Um sacrificio, mas que me vai saber muito bem mais tarde. Uma das permissões na dieta que estou a seguir é sopa sem batata e com pouca gordura. Uso todo o tipo de legumes em especial couve flor para substituir a batata. Para dar um pouco de diferença às sopas que vou comendo e para não me fartar, tempero-as depois de aquecidas com ervas aromáticas dos meus vasos. Esta foi temperada com folhas de manjericão cortadas em juliana.

É simples fazer sopa, mas aqui fica a minha participação do Festival da Sopa da Manuela, do Delicias e Companhia.

Ingredientes:
1 cebola
3 dentes de alho
3 raminhos de couve flor
150 a 200grs de abobora (usei a que tenho sempre congelada)
2 colheres de sopa de azeite

1 pacote de juliana 150 grs(repolho e cenoura)

Cozer a juliana à parte. Levar a cozer os restantes ingredientes e passar com a varinha mágica, juntando o azeite. Juntar a juliana escorrida.

Simples e rápida. Aromatizar a gosto com manjericão, tomilho ou salsa.

A esperança e a espera

Já sairam 12 homens do centro da Terra, trazidos pela Fénix. 69 dias fechados num buraco de uma mina. Não consigo sequer pensar o que devem ter sentido estes dias mas cada vez que um chega à superficie os meus olhos enchem-se de água.

As próximas horas vão ser de ansiedade e esperança de que todos saiam bem.

Beringela recheada com peru

Acho que já escrevi num outro post que ando em dieta. Não tem sido facil, já que estou restringida a comer legumes, carne e peixe. No entanto para que a dieta não seja tão dificil, (já que faço só para mim) tento que seja apelativa, já que os olhos também comem.

Ingredientes:
100 grs de carne de peru picada
1 cenoura ralada
1/2 beringela
1 cebola pequena
1 colher de sopa de azeite

Escavar a beringela e cortar a parte retirada em pedacinhos. Deitar num tacho a cebola e o azeite e deixar suar tapando o tacho até amolecer a cebola. Juntar o peru, a cenoura e a beringela. Temperar com sal, coentros secos e pimenta, deixar refogar por 5 minutos. Rechear a caca da beringela e levar ao forno por cerca de 15 minutos.

Doce de figos inteiros - Concurso Doce Sabor do blog Sabor e Saberes

A Teresa do blog Sabor e Saberes, está a promover um concurso para celebrar o 1º aniversário do seu blog.

O desafio é apresentar uma compota, um doce caseiro, coisa que eu adoro. Todos os anos faço este doce, que sirvo como acompanhamento de queijo fresco, requeijão ou simplesmente com bolachas da água e sal. É uma conserva de figos inteiros em calda. Experimentem que é uma delicia.

Ingredientes:
1 kg de figos com a casca intacta que não estejam demasiado maduros
750 grs de açucar branco

Lavar os figos, suavemente, e colocar num tacho largo. Deitar o açucar por cima e esperar cerca de meia hora. Ligar o lume e deixar cozinhar e lume brando. Demora um pouco mas deve ser feito lentamente. Os figos estão prontos quando adquirirem uma cor acastanhada e retirando um com a colher de pau se conseguir espetar um garfo na parte do pé. Conservar em frascos, arrumando-os bem de modo a que não fique com bolhas de ar e encher com a calda.

Bolo da semana - Bolo de caramelo e coco

Mais um bolo para acompanhar os chazinhos cá de casa.

Ingredientes:
(chávenas de 125ml)

4 ovos
2 chávenas de açucar mal cheias
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
2 colheres de sopa de caramelo liquido
100 grs de coco ralado
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Pré aquecer o forno a 200 graus.

Batem-se os ovos juntamente com o açucar,em seguida deita-se o óleo, o leite, o caramelo e por ultimo a farinha com o fermento e o coco. Bate-se tudo muito bem e leva-se a cozer em forma untada e polvilhada por cerca de 30 minutos.