Pudim de pão ou de bolo

Aproveitar é palavra de ordem nestes dias que correm. Nada se pode deitar fora.
Para aproveitar umas fatias de bolo que secaram, ou então umas carcaças, uma boa ideia é fazer um pudim. Esta semana fiz este pudim para aproveitar ums fatias de bolo.

Ingredientes:
3 fatias de bolo esfareladas
4 ovos
1/2 l de leite
2 colheres de sopa de açucar
Bater os ovos com o açucar e o leite. Esfarelar o bolo num pirex e deitar a mistura de leite por cima. Levar ao forno por 20/25 minutos ou até estar lourinho. Deixar arrefecer e deitar caramelo liquido sobre o pudim.
Pode ser feito com 2 carcaças amanhecidas. Neste caso junta-se mais 2 colheres de sopa de açucar.

Bolos decorados

Caracois de canela

Ando desaparecida do blog e por isso peço desculpa a quem me segue. Volto este ano com uma receita feita na maquina de fazer pão que incito todas a fazer porque vale mesmo a pena. Caracois de canela ou cinnamon rolls.

Ingredientes:

125 ml de leite (1/2 cup)

125 ml de agua (1/2 cup)

60 ml de açúcar (¼ cup)

80 ml de margarina derretida (1/3 cup)

1 colher de chá de sal fino

1 ovo

1000 ml de farinha (4 cup)

1 pacote de fermento seco de pão

Recheio:

50 grs de margarina

2 colheres de chá de canela 

2 colheres de sopa de açucar amarelo

Na máquina de pão deitar o leite e agua morna a que se juntou o ovo batido e a margarina. Adicionar o açúcar, farinha e sal. Por cima deitar o fermento e seleccionar o programa amassar.

Derreter cerca de 50 grs de margarina e juntar 2 colheres de cha de canela e 2 colheres de sopa de açúcar mascavado ou amarelo.

Quando acabar estender a massa com a forma de um rectângulo com largura de cerca de 20, 25 cms, numa superfície enfarinhada. Espalhar a manteiga com canela e enrrolar. Cortar fatias com cerca de 2 dedos de largura. Colocar as rodelas deitadas numa forma untada, afastados uns dos outros e polvilhar com açúcar amarelo. Deixar levedar cerca de 1 hora ou 30 minutos no forno a 50º. Cozinhar cerca de 20  minutos a 180º.

Pode dividir a massa em 3 formas de 22 cms e congelar antes de levedar.

Opcional - Ao retirar do forno deitar glacê em fio sobre os rolos.

Experimentem que não se vão arrepender.

Ultimos bolos

Esta ultima semana fiz bolos que me deram muito gozo fazer. Aqui ficam a imagens.

Os sapinhos da Inês

Os bolinhos dos gémeos

Para casa

Para a escolinha

 

Um passeio aos golfinhos

Bolo do João - Mickey e Minnie

O meu primeiro bolo de 2 andares.

Um bolo de noz

Tenho andado longe do blog, mas espero regressar aos poucos. Cozinhados continuam por cá, mas os mais triviais que não merecem lugar de destaque aqui neste canto. 

Regresso com uma sugestão para os dias de Outono que se avizinham (ou não!).

Bolo de noz com creme de ovos

Ingredientes:

300 grs de miolo de noz picado

200 grs de açucar

6 ovos

50 grs de farinha + 1 colher de chá de fermento

Bater os ovos com o açucar até ficarem esbranquiçados. Juntar a farinha e mexer bem. Por fim juntar a noz envolvendo bem.

Deitar numa forma redonda de 22cms, untada e polvilhada de farinha. Levar ao forno cerca de 35 minutos a 180º.

Este bolo pode ser consumido mesmo assim mas pode-se rechear e cobrir com doce de ovos, caseiro ou de compra.Usei fios de ovos de compra.

Doce de ovos

Ingredientes:
350gr açúcar
2dl água
3gemas
2ovos

Preparação:
Num tacho de fundo grosso, colocar o açucar e a água, levar ao lume e ferver durante 3 min. Entretanto num recipiente colocar as gemas e os ovos e bater com um garfo.
Retirar o tacho do lume, deixar arrefecer 5 minutos e adicionar lentamentea mistura gemas+ovos, mexendo sempre. Colocar em lume brando e mexer até engrossar (cerca de 30 minutos).
Rende cerca de 400ml.

Bolo de casamento da Mafalda e do Carlos

Este fim de semana foi o casamento da minha prima. Fui eu que fiz o bolo de casamento. A responsabilidade era muita e tive alturas em que "stressei" mas o resultado final até nem ficou mal.
Claro que tive ajuda cá em casa, o marido o filho e os meus pais. Foi um trabalho de equipe. Aqui fica a foto do resultado.

Bolo presente

Um presente muito especial.

Bolo de baunilha com recheio de creme de pasteleiro com amendoa torrada
2,5 kg

Mais uma bola

Já sigo o blog da Sofia há uns tempos largos, desde que passou na Rádio Comercial, na rubrica "O meu blog dava um programa de rádio". Mal eu sabia que ela era praticamente minha vizinha.

Tive o privilégio de fazer um bolinho "bola de futebol", para o 7º aniversário do Miguel, o petiz mais pequeno da Sofia. Aqui fica a foto do bolo e das bolachinhas para os convidados da festa.

Churrasco na panela de pressão..????

Recebi este video por email e não pude deixar de partilhar convosco. Eu quero experimentar em breve, Será que resulta mesmo?