Blogagem colectiva Fases da Vida - Adolescencia

A blogajem deste mês é sobre adolescência. Na adolescência começa a mudança do corpo e as dificuldades de relacionamento com os outros. Juntei dois adolescentes cá em casa. O meu filho e a minha filha têm diferença de 17 meses. Nesta fase da vida, os jovens tendem a alimentar-se com fast food. Cá em casa era raro entrar esse tipo de comida que deixavamos para quando comíamos fora. A nível alimentar, eles eram diferentes um do outro. Para ele entre os 14 e os 18, foi a fase em que esteve mais magro e comia como um desalmado. Ela na mesma idade foi mais redondinha, mas com gostos próprios. À mesa, era difícil agradar a todos cá em casa. Um gostava de massa, outro de arroz, o pai de batata. Hoje em dia, já comem de tudo e tenho muito orgulho nas Pessoas em que se tornaram. Dos poucos pratos consensuais cá em casa era (e ainda é) arroz de polvo. Aqui fica a forma como o faço.

Ingredientes:

Polvo q,b.(cerca de 150/200grs por pessoa, mas pode ser menos)

Arroz agulha

Água de cozer o polvo

Cebola

Bacon picado

Polpa de tomate

Sal e piripiri

Cozer o polvo em água abundante e fogo forte. Eu não cozo na panela de pressão e sai sempre bem. A agua é temperada com um pouco de sal, 2 malaguetas secas e uma cebola. Depois de ferver a água baixar o polvo lentamente de modo a que a fervura volte rapidamente. Deixar cozer na panela tapada por +- 30/40 m. Espetar com um garfo para ver se está tenro. No final da cozedura, apagar o lume e deixar arrefecer na água.

Refogar ligeiramente uma cebola picada com uma mão cheia de bacon picado miudinho, um gole de azeite e 2 ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate. Quando a cebola estiver amolecida deitar o triplo de água, da quantidade de arroz e deixar ferver. Juntar o polvo cortado, o arroz e rectificar os temperos. Deixar cozer por cerca de 10 minutos e comer de seguida.